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Les desserts à base de pâte à crêpe, brisée, sablée, sucrée et feuilletage
Tartelette au chocolat
Pâte sablée aux amandes garnie d'une ganache au chocolat.
Je fais
1. Préparation de la pâte
00:02
Beurrer les cercles
00:06
Stocker au froid
00:13
Abaisser la pâte sablée aux amandes
00:28
Détailler à l'emporte pièce
00:42
Foncer et piquer
2. Préparation de la ganache et cuisson à blanc
00:58
Cuire à blanc les fonds de tartelettes
01:09
Sortir du four et réserver sur grille
01:21
01:40
Garnir avec la ganache
01:50
Stocker au froid
3. Dressage
01:58
Dresser

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