- Accueil /
- La pâtisserie /
- Les recettes /
- Les desserts à base de pâte à crêpe, brisée, sablée, sucrée et feuilletage /
- Tartelette au chocolat
Les desserts à base de pâte à crêpe, brisée, sablée, sucrée et feuilletage
Tartelette au chocolat
Pâte sablée aux amandes garnie d'une ganache au chocolat.
Je fais
1. Préparation de la pâte
00:02
Beurrer les cercles
00:06
Stocker au froid
00:13
Abaisser la pâte sablée aux amandes
00:28
Détailler à l'emporte pièce
00:42
Foncer et piquer
2. Préparation de la ganache et cuisson à blanc
00:58
Cuire à blanc les fonds de tartelettes
01:09
Sortir du four et réserver sur grille
01:21
Préparation de la ganache
01:40
Garnir avec la ganache
01:50
Stocker au froid
3. Dressage
01:58
Dresser
DANS CE CHAPITRE
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
Accès libre
Accès libre
lecture en cours
